一般来说判断润滑脂是否变质，需要通过化验分析来确定。如果是在没有化验设备和化验员的时候，可以由有经验的人员来检查判断变质的原因并找出适当的处理方法：

1、颜色变黑，表示氧化变质。如果仅仅表面一层变色，可以将表面一层刮去，仍可照常使用。检查一下酸碱度的变化，即用指示剂滴在少量的润滑脂上，混合均匀，用手指捻一下，如呈红色，则说明润滑脂保持碱性;如果不变色，则说明脂已变成酸性。一般来说，变为酸性的润滑脂不能在贵重仪器上使用，以免产生腐蚀，但可以降低标准使用，用在不怕腐蚀的较为粗糙的设备上。

2、表面形成胶膜亦属于氧化现象，尤其是用干性植物油制成的润滑脂，容易产生这种现象，处理办法同上。

3、析油表示胶体安定性已经破坏。轻微析油时，可将表面油除去，其余大部分仍可使用;但尽量不要用在高温高负荷部位。严重析油的产品不能使用。

4、由于吸收水分或漏入雨水，油脂易产生表面乳化现象。若将乳化变质部分除去，剩余部分仍可使用。乳化严重时，剩余部分可能含水超过标准。这可以从颜色上来判断，含水越多，润滑脂颜色越浅，光泽越暗而且还透明。

5、润滑脂变稀的原因之一是贮存温度过高，或不能恢复稠度，其另一原因则是酸碱度有变化(用指示剂检查)。

6、润滑脂变硬原因之一是长期冷冻造成的。这样可把它放在稍高的室温条件下(例如30-40℃)存放一段时间，使其恢复原状。这种情况下不能采用过高温度加热。有些脂的硬化，原因是脂本身的特性，例如合成钙基脂在冬季有硬化趋势。只要不影响使用，则不必作上述保温处理，只需适当地搅拌均匀。

相关信息：

润滑脂使用变质原因分析

润滑脂变质的检测方法